Котлетки заичьи "вкуснатющие"

[john]

Так как открылся сезон по пушному, начали зайчики появляться в холодильниках для дальнейшей трансплонтации вышеупомянутых в шикарные блюда для охотоников их семей и тд..., по такому поводу смею предложить недано испробованное блюдо из-за зайчатины, а именно "котлетки заичьи". (Обязательно должно понравится тем, кто не очень любит специфический привкус дичи).
В приготовлении ничего заурядного:
- Размораживаем зайца;
- Снимаем мясо;

- Прогоняем через мясорубку с луком, яйцом и белым хлебом;
- Полученный фарш лолим, перчим, приправляем;
- Формируем небольшие котлетки и на хорошо разогретую сковородочку с растительным маслом (масла не жалеем);

- Хорошо выжариваем на малом огне с закрытой крышкой (мин 20-25).
И вот что получаем

Прелесть этого блюда:
- Быстрота приготовление;
- Отсутствие костей;
- Отсутвие привкуса дичи;
- Мягкое, аж во рту тает; (даже в сметане такая мягкая заячатина не получается).
- Тудно испортить или что-то сделать не так.
П.с. блюдо ни откуда не взатое, сам проэксперементировал, получилось гуд и Вам советую.

[hunt]

Ваня-красавец!!! И добыл, и приготовил
Даже на фотках видно,что нежные и вкусные

[yurchik]

Вань напиши в какой пропорции добавляешь остальные ингридиенты.

[Гоша]

Так как открылся сезон по пушному, начали зайчики появляться в холодильниках для дальнейшей трансплонтации вышеупомянутых в шикарные блюда для охотоников их семей и тд..., по такому поводу смею предложить недано испробованное блюдо из-за зайчатины, а именно "котлетки заичьи". (Обязательно должно понравится тем, кто не очень любит специфический привкус дичи).
В приготовлении ничего заурядного:
- Размораживаем зайца;
- Снимаем мясо;

- Прогоняем через мясорубку с луком, яйцом и белым хлебом;
- Полученный фарш лолим, перчим, приправляем;
- Формируем небольшие котлетки и на хорошо разогретую сковородочку с растительным маслом (масла не жалеем);

- Хорошо выжариваем на малом огне с закрытой крышкой (мин 20-25).
И вот что получаем

Прелесть этого блюда:
- Быстрота приготовление;
- Отсутствие костей;
- Отсутвие привкуса дичи;
- Мягкое, аж во рту тает; (даже в сметане такая мягкая заячатина не получается).
- Тудно испортить или что-то сделать не так.
П.с. блюдо ни откуда не взатое, сам проэксперементировал, получилось гуд и Вам советую.

И плюс немного сала!!!!!!!

[drakon]

Ванюша молодец !

[john]

Игорь абсолютно прав, сало составляет 25% от фарша, просто забыл дописать...

[john]

Вань напиши в какой пропорции добавляешь остальные ингридиенты.

По граммам не скажу все кладу на глаз, на пол зайца 1,5-2 средние луковицы, сало 250-300грамм, хлеб белый смоченный молоком или водой размером как 2-3 ломтика...

[Viktor]

Верите, неудержался.
Как раз у меня под рукой был свежий зайчик.
Вот что получилось из одного ушастика.

На сегодня уже поздновато, поентому приготовление перенесу на утро.
По окончанию процеса будет написан отчет.

[john]

Верите, неудержался.
Как раз у меня под рукой был свежий зайчик.
Вот что получилось из одного ушастика.

На сегодня уже поздновато, поентому приготовление перенесу на утро.
По окончанию процеса будет написан отчет.

[Viktor]

Вот результат:

и такие

Самому конечно не получилось приготовить. готовила жена (так как был на работе).
Дегустаторы (двое деток), оценили по достоинству.
Такшо рекомендую данный девайс.